SKŁADNIKI
300 g ugotowanej komosy ryżowej
150 g groszku
150 g fety
2 cukinie
2 szalotki
2 ząbki czosnku
3-4 gałązki natki pietruszki
10 listków bazyli
10 listków mięty
sól, pieprz
oliwa z oliwek
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INGREDIENTI
300 g di quinoa cotta
150 g di piselli
150 g di feta
2 zucchine
2 scalogni
2 spicchi d'aglio
3-4 rametti di prezzemolo
10 foglie di menta
10 foglie di basilico
3-4 rametti di prezzemolo
10 foglie di menta
10 foglie di basilico
sale, pepe
olio d'oliva
PRZYGOTOWANIE
Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oliwy podsmażamy drobno pokrojone szalotki. Dodajemy groszek oraz cukinię pokrojoną w plasterki; doprawiamy solą i pieprzem. Całość podsmażamy ok. 5 minut.
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PREPARAZIONE
In una padella scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungete 2 scalogni tagliati a fettine e le zucchine tagliate a rondelle; aggiustate di sale e pepe. Mescolate il tutto e rosolate per circa 5 minuti.
Ugotowaną komosę łączymy z podsmażoną cukinią, groszkiem i pokruszoną fetą. Całość polewamy aromatyczną oliwą.
In una ciotola mescolate 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 spicchi d'aglio tritati finemente e le erbe aromatiche (prezzemolo, menta, basilico) tritate finemente. Aggiustate di sale e pepe. Lasciate il tutto a riposare per circa 30 minuti.
In una ciotola versate la quinoa, le zucchine con i piselli e la feta sbriciolata. Per ultimo aggiungete l'olio aromatizzato. Amalgamate bene il tutto e servite.
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In una ciotola mescolate 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 spicchi d'aglio tritati finemente e le erbe aromatiche (prezzemolo, menta, basilico) tritate finemente. Aggiustate di sale e pepe. Lasciate il tutto a riposare per circa 30 minuti.
In una ciotola versate la quinoa, le zucchine con i piselli e la feta sbriciolata. Per ultimo aggiungete l'olio aromatizzato. Amalgamate bene il tutto e servite.
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