20.12.17

Kula śnieżna z biszkoptu z kremem chantilly, czerwoną porzeczką i granatem (Cupola di pan di spagna con crema chantilly, ribes rosso e melagrana)

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na "kulę śnieżną z niespodzianką";) 
Bazą tortu jest biszkopt, który odpowiednio uformowany tworzy kształt kuli. I tu czeka na nas niespodzianka, kula wypełniona jest przepyszną niespodzianką - delikatnym kremem chantilly z bitej śmietany, cukru pudru i wanilii, którego smak wzbogacony został dodatkiem czerwonej porzeczki i ziaren granatu. 
Tort nie tylko ładnie zdobi nasz świąteczny stół, cieszy oko, ale co najważniejsze wybornie smakuje i jest rozkoszą dla podniebienia. Polecam serdecznie :)

****

Oggi vorrei condividere con voi la ricetta della “cupola natalizia con sorpresa”;)
Per realizzarla bisognerà preparare una base di pan di spagna, che opportunamente modellata permetterà di ricavare una piccola cupola. Ed è proprio al suo interno che troviamo una sorpresa molto golosa: intendiamo con ciò una delicata crema chantilly con panna montata, zucchero a velo e vaniglia; a tutto ciò saranno poi aggiunti dei chicchi di melagrana e ribes rosso.
La torta non solo si farà notare a tavola per il suo aspetto invitante, ma sarà anche apprezzata per il suo gusto davvero unico. Non posso quindi che consigliarVela di cuore!




SKŁADNIKI

Biszkopt
120 g cukru
75 g mąki ziemniaczanej
75 g mąki pszennej
5 jaj
szczypta soli 

Krem chantilly
500 g śmietany kremówki 30%
50 g cukru pudru
laska wanilii

100 g czerwonej porzeczki
100 g ziaren granatu


****

INGREDIENTI

Pan di spagna
120 g di zucchero
75 g di fecola di patate
75 g di farina
5 uova
un pizzico di sale

Crema chantilly
500 g di panna fresca 30%
50 g di zucchero a velo
bacca di vaniglia

100 g di ribes rosso
100 g di chicchi di melagrana





PRZYGOTOWANIE

Biszkopt
  1. Jaja z cukrem i szczyptą soli ubijamy na puszystą masę. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę pszenną wymieszaną z mąką ziemniaczaną. Całość delikatnie mieszamy.
  2. Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy.
  3. Biszkopt pieczemy ok. 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Upieczony biszkopt odstawiamy do wystygnięcia.
  4. Przestudzone ciasto przekrawamy na blaty o grubości około 1 cm - 1,5 cm

****

PREPARAZIONE

Pan di spagna
  1. In una ciotola montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Successivamente versate la farina setacciata con la fecola di patate. Mescolate bene il tutto.
  2. Foderate lo stampo con un diametro di 24 cm con carta forno. Versate l'impasto nello stampo.
  3. Infornate la torta in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 45-50 minuti. Lasciate raffreddare su una gratella.
  4. Tagliate la torta in dischi dello spessore di circa 1 cm - 1,5 cm.



Krem chantilly
  1. Schłodzoną śmietanę ubijamy z dodatkiem ziarenek z laski wanilii. Gdy śmietana będzie na wpół ubita, stopniowo dodajemy cukier puder; kontynuujemy ubijanie do uzyskania sztywnej piany.
  2. Krem przykrywamy folią spożywczą i schładzamy ok. 1 godziny.

****

Crema chantilly
  1. In una ciotola montate la panna ben fredda con i semi di una bacca di vaniglia. Quando avrete raggiunto una consistenza semi montata, setacciate lo zucchero a velo e continuate a montare la panna che dovrà essere ben ferma. 
  2. Coprite la crema con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un'ora.



Kompozycja tortu
  1. Okrągłą miskę o średnicy 20 cm wykładamy folią spożywczą.
  2. Dno i boki miski wykładamy biszkoptem, który odpowiednio nacinamy, aby uformować kulę.
  3. Krem chantilly mieszamy z dodatkiem ziaren granatu i czerwonej porzeczki. Krem przekładamy do środka miski. Całość przykrywamy okrągłym dyskiem biszkoptu.
  4. Przygotowany tort okrywamy folią spożywczą i schładzamy ok. 3-4 godziny.

****

Composizione della torta
  1. Foderate con la pellicola una ciotola (circa 20 cm di diametro).
  2. Mettete nel fondo e ai lati dei pezzi di pan di spagna.
  3. In una ciotola mescolate la crema chantilly con i chicchi di melagrana e i ribes rosso. Versate la crema dentro la cupola, livellando bene la superficie. Chiudete la cupola con il disco di pan di spagna.
  4. Coprite la torta con la pellicola e lasciate a raffreddare per circa 3-4 ore.




Schłodzony tort dekorujemy kremem chantilly lub bitą śmietaną.

****

Decorate la torta con la panna montata o la crema chantilly.




Smacznego! Buon appetito!

8 komentarzy:

  1. Prezentuje się rewelacyjnie :) Super!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu, bardzo Ci dziękuję i zachęcam do wypróbowania 🙂

      Usuń
  2. Wygląda wspaniale i pewnie tak samo smakuje :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marzeno, bardzo Ci dziękuję 😍 pozdrawiam serdecznie 😘

      Usuń
  3. Super. Mam pytanko bo zawsze mam z tym problem. Jakiej funkcji piekarnika użyć? Termoobieg, sama góra, sam dół czy może góra i dół? Będę wdzięczna za podpowiedź ��

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za odwiedziny :) przepraszam to moja wina, bo nie zawsze dopisuję jak piec ;) ciasto piekłam w piekarniku z termoobiegiem ale może być tez funkcja góra i dół. Pozdrawiam serdecznie ;):)

      Usuń

Copyright © 2014 La grande e la piccola cuoca , Blogger