22.5.17

Sałatka z ciecierzycą i kolorowymi warzywami (Insalata di ceci e verdure)





SKŁADNIKI (na 4 porcje)

400 g ugotowanej ciecierzycy
200 g pomidorków 
2 cukinie
2 marchewki
1 czerwona cebula
1 cytryna
1 awokado
natka pietruszki
bazylia
oregano
sól, pieprz 
ocet balsamiczny
oliwa extravergine


****

INGREDIENTI (per 4 persone)

400 g di ceci lessati
200 g di pomodorini
2 zucchine
2 carote
1 cipolla rossa
1 limone
1 avocado
prezzemolo
basilico
origano
sale, pepe
aceto balsamico
olio extravergine d'oliva





PRZYGOTOWANIE
  1. Z marchwi i cukinii wykrawamy cienkie podłużne plasterki; do wykrawania warzyw możemy wykorzystać szeroką  obieraczkę.
  2. Plasterki marchwi i cukinii gotujemy na parze ok. 1-2 minuty. Warzywa dokładnie osuszamy i odstawiamy do wystygnięcia.
  3. Awokado kroimy w cienkie plasterki, cebule w piórka a pomidorki na połówki.
  4. Przygotowujemy sos do sałatki: mieszamy oliwę z octem i sokiem z cytryny. Na koniec dodajemy drobno posiekane listki bazylii i natki pietruszki. Doprawiamy solą, pieprzem i suszonym oregano. 
  5. Układamy sałatkę: plastry marchwi, cukinii, kawałki awokado, pokrojoną cebulę, pomidorki i ugotowaną ciecierzycę. Całość polewamy sosem. 

****

PREPARAZIONE
  1. Utilizzando un pelapatate, tagliate le zucchine e le carote a strisce sottili e allungate.
  2. Cuocete le carote e le zucchine a vapore per circa 1-2 minuti. A questo punto asciugatele bene e lasciatele a raffreddare.
  3. Tagliate l'avocado e la cipolla a fettine sottili, poi i pomodorini a metà.
  4. Nel frattempo preparate la salsa: mescolate l'olio extravergine d'oliva con l'aceto balsamico e il succo di limone. Per ultimo aggiungete il basilico e il prezzemolo tritato finemente. Aggiustate di sale e pepe.
  5. Mettete in un'insalatiera le strisce di carote e le zucchine. Unite l'avocado, i pomodorini, le fette di cipolla e i ceci lessati. Condite l'insalata con la salsa.





Smacznego! Buon appetito!

Danie pachnące ziołami 4.

9 komentarzy:

  1. Wygląda apetycznie! :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kingo, bardzo Ci dziękuję :) pozdrawiam serdecznie :))))

      Usuń
  2. Wygląda pięknie - kolorowo, po prostu kwintesencja wiosny :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Paulino, bardzo dziękuję Ci za odwiedziny i tak miły komentarz :)

      Usuń
  3. Bajecznie wygląda ta sałatka :) Pyszna propozycja :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ależ u Ciebie dziś pięknie:) Znowu;) I nie tylko pięknie! Bo jeszcze zdrowo i kolorowo:) Te paski z cukinii i marchewki to świetny pomysł, super to wygląda:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ewuniu, ale Ty mnie rozpieszczasz komplementami :)))
      Dziękuję Ci bardzo za wszystkie Twoje odwiedziny i przemiłe słowa :))) przesyłam Ci moc uścisków :-)

      Usuń
  5. Cała przyjemność po mojej stronie:) Szczerze mówiąc u Ciebie zostawiam najdłuższe komentarze;) chyba wynika to z tego, że Twoja kuchnia jest mi bardzo bliska, więc mogę się szczerze pozachwycać:) A jak wiadomo, jak coś jest szczere, to przychodzi z łatwością:) Ale dobra - dość już słodzenia;) hehe Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2014 La grande e la piccola cuoca , Blogger